Wir feiern den Tag der Kartoffel auf Ihren Tellern!

Am 29. Mai steht ein Lebensmittel im Mittelpunkt, das fast jeder zu Hause hat: die Kartoffel. Die Vereinten Nationen haben diesen Tag offiziell zum „Internationalen Tag der Kartoffel“ erklärt. Und auch wenn viele bei Kartoffeln zuerst an Eintopf, Braten oder deftige Winterküche denken, passt die Knolle wunderbar in die warme Jahreszeit. Gerade im Frühling und Sommer zeigt sie, wie frisch, leicht und vielseitig sie sein kann. Für uns in den Clausen-Märkten ist das ein schöner Anlass, die Kartoffel einmal neu zu feiern.

Sommerlich, einfach, vielseitig

Der Zeitpunkt ist gar nicht so ungewöhnlich, wie er auf den ersten Blick wirkt. Anfang Juni beginnt langsam die Zeit der ersten Frühkartoffeln. Noch nicht in großen Mengen, aber doch als feiner Start in die neue Saison. Mit ihrer dünnen Schale, dem milden Geschmack und der kurzen Garzeit passen sie hervorragend zu Spargel, Fisch, Kräuterquark, Salaten oder Grillgerichten.

Kaum ein anderes Gemüse lässt sich so unkompliziert einsetzen. Ob gekocht, gebacken, gebraten, gestampft oder frittiert – Kartoffeln können Beilage, Hauptgericht, Snack oder sogar Basis für Teig und Gebäck sein.

Ideen für den Kartoffelsommer

Und damit sind die Möglichkeiten der Kartoffel noch längst nicht ausgereizt. Aus Kartoffelteig entstehen Gnocchi, Kartoffelbrot oder herzhafte Knödel. Kartoffelstärke eignet sich hervorragend zum Binden, Backen oder Frittieren. Sogar kleine Bällchen in der Art asiatischer Mochi lassen sich daraus herstellen. Die Knolle ist also weit mehr als nur die klassische Salzkartoffel auf dem Teller.

„Where potatoes grow, livelihoods flourish“

Das internationale Motto der Vereinten Nationen für diesen Tag lautet: „Where potatoes grow, livelihoods flourish.“ Frei übersetzt bedeutet das: Wo Kartoffeln wachsen, gedeihen Lebensgrundlagen. Dahinter steckt ein wichtiger Gedanke. Die Kartoffel ist nicht nur lecker, sondern weltweit ein bedeutendes Grundnahrungsmittel. Sie macht satt, wächst auch unter schwierigen Bedingungen und spielt in vielen Regionen eine wichtige Rolle für Landwirtschaft, Ernährung und Einkommen.

Damit würdigt der Aktionstag nicht nur den Genuss, sondern auch die Menschen, die Kartoffeln anbauen, ernten, handeln wie wir (danke) und verarbeiten. Die Kartoffel ist Kulturgut, Alltagsheldin und Weltbürgerin zugleich.

Von den Anden bis in unsere Küche

Ihre Geschichte beginnt in Südamerika. In den Anden wurde die Kartoffel schon vor Tausenden von Jahren von indigenen Völkern angebaut. Gerade in den Höhenlagen war sie wertvoll, weil dort nur wenige Pflanzen zuverlässig wuchsen. Im 16. Jahrhundert gelangte sie mit spanischen Seefahrern nach Europa. Dort wurde sie zunächst skeptisch betrachtet, später aber als robustes, sättigendes Lebensmittel geschätzt.

In Deutschland verbreitete sich die Kartoffel besonders im 18. Jahrhundert. Heute ist sie aus der Küche nicht mehr wegzudenken – und gerade im Sommer zeigt sie, wie modern ein traditionelles Lebensmittel sein kann.

Kartoffeln in den Clausen-Märkten

Auch beim Kartoffelkauf lohnt der Blick auf Herkunft und Qualität. In unseren Clausen-Märkten finden Sie Kartoffeln für viele Gelegenheiten: von preisbewussten GUT&GÜNSTIG-Produkten über die EDEKA Herzstücke bis hin zu regionalen Angeboten. So ist für den schnellen Alltag, die leichte Sommerküche, den Grillabend oder das Familienessen immer die passende Knolle dabei.

Drei Fakten zur Kartoffel

Quelle: Vereinte Nationen