„Manfred, hol‘ den Grill aus dem Schuppen!“, ruft Erika, als sie mit voller Tasche vom Einkauf aus dem Clausen-Markt am Neuengammer Hausdeich in die Wohnung tritt. (Bitte stören Sie sich nicht an dem klischeehaften Bild – es hätte natürlich auch andersrum ablaufen können, aber genau so hatte es sich zugetragen.) Grund der Aufforderung Erikas an ihren Gatten ist das Grillgut, das wieder in den Frischetheken Einzug gehalten hat und pünktlich zu den langen Osterwochenende wahre Schätze bereithält.
Eine Tasche voll Genuss
Erika stellt also ihre Tasche auf dem Esstisch ab und präsentiert die bunte Auswahl ihres Streifzugs durch den Markt. Pralle Tomaten, saftige Zucchini und dazu einen Halloumi – mal ausprobieren. „Damit wir auch etwas Gemüse auf dem Grill haben“, begründet sie die Wahl und stellt sich parallel schon einen feinen Salat als Beilage vor. Milch, Brot, Käse und Aufschnitt, weil es daheim zur Neige geht. Manfred ist mit halbem Geist dabei. Die andere Hälfte ist damit beschäftigt, das Grillzubehör vor dem geistigen Auge im Schuppen zusammenzusuchen – mit unverhohlener Vorfreude. Zwei Saucen und eine Schale hausgemachten Frischkäses kommen ebenfalls zum Vorschein. Mit dem großen Paket, das Erika nun aus dem Tasche fischt und welches mit einem Klebeetikett versehen ist, reißt sie ihren Mann doch gänzlich aus den Träumereien und erhält seine gesamte Aufmerksamkeit.
Überzeugt von Vielfalt und Qualität
Er: „Was hast du denn da so alles drin?“ „Ach, im Grunde wollte ich eigentlich gar nicht unbedingt grillen und hatte mir mehr etwas frisches wie Pellkartoffeln mit einem Kräuterjoghurt vorgestellt. Aber der Anblick des Tresen hatte mich dann doch gepackt. Also habe ich einfach mal gefragt, was so dabei ist. Als der nette Fleischer bei Clausen, der der morgens da ist und der immer so tolle Tipps hat – du weißt schon – dann ausgeholt hat, war es um die Kartoffeln geschehen. Außerdem habe ich dabei ganz an dich gedacht“, berichtet Erika mit einem süffisanten Lächeln und entwickelt das kulinarische Fest.
Anm. d. Redaktion:
Der Fleischer hatte gegenüber seiner langjährigen Kundin Erika sowohl von den Vorzügen der groben Bratwürste, der gebrühten Varianten wie auch der Klassiker von Nacken und Bauchfleisch berichtet. Allerdings konnte er auch den saisonalen Klassiker Lamm anpreisen – auch wenn Ostern rum ist, ist das Fleisch top. „Ansonsten toben Sie sich aus, es gibt zahlreiche Spezialitäten. Vor allem die hausgemachten Spieße und unsere eigens marinierten Grillwaren lege ich Ihnen ans Herz.“
„Konkret wären das Rippchen, Schaschlik, Bodega-Spieße mit Dattel und Pflaume, Hähnchen-Spieße, oder sogar vegetarische Spieße mit Mais“, erläutert Alexander Wolf mit etwas Stolz auf die Auslage. Erika staunt, was es nicht alles gibt und wählt Probierhappen von allem. „Was ist das große mit dem Knochen?“ „Das ist ein Tomahawk-Steak. Etwas Besonderes. Auch in diese Richtung können wir gern Spazialitäten bestellen, wenn Sie mögen: Dry aged, Bison, Steak No.1 …“ Erika entgegnet lächelnd: „Pfingsten kommt ja noch.“ Eine gute individuell schön dick aufgeschnittene Scheibe Schweinekotelett hat sie ebenfalls mitgenommen. Die mag Manfred ja so gern.
Hausgemachtes und Frisches aus der Theke
Bestes von den Partnern
Saucen und Gewürze
Lassen Sie es sich schmecken
Sofort machen sich beide an die Vorbereitung, schnippeln Seite an Seite den Salat zurecht, füllen die ausgehölte Zucchini mit Tomatenstückchen und bestreuen das Werk mit Feta. Erika ruft die Kinder und Enkel an, Manfred geht raus und heizt den Grill an. Dann brutzelt er das gute Fleisch und das Gemüse auf dem Rost – es duftet so herrlich, während Erika mit dem Schwiegersohn den Tisch deckt und sie darauf alle gemeinsam richtig fein kulinarisches Ostern feiern.
