So schmeckt der Jahrezeitenwechsel – Federweißer und Flammkuchen

Ob rot, rosé oder weiß, im Sommer wie im Winter – Weine sind ein feiner Genuss. Besonders in Kombination mit verschiedenen kulinarischen Leckerbissen und zu unterschiedlichsten Anlässen versprechen sie stets besondere Mußestunden. Doch fiebern so viele einem ganz speziellen „Wein“ entgegen und sehnen sich diesen einen konkreten Begleiter herbei. Die Rede ist von Federweißer und Flammkuchen – ihre Zeit ist endlich gekommen!

Die Vorzüge des Federweißen

Was macht Federweißen so beliebt? Er ist weder Traubensaft noch fertiger Wein, sondern eine spritzige Zwischenstufe. Ende August werden die ersten reifen Trauben geerntet und zu Most verarbeitet. Durch die Zugabe von Hefe beginnt die Gärung – Alkohol und das typische Prickeln entstehen. Unfiltriert und aromatisch kommt der junge Wein dann in unsere Märkte.

Das Schöne: Sie können das Getränk geschmacklich Ihrem Gaumen anpassen, und das funktioniert wie von Zauberhand. Mögen Sie es schön süß, trinken Sie ihn gleich. Mögen Sie es etwas herber, lassen Sie ihn einfach bei Zimmertemperatur stehen. Der Federweiße gärt weiter, wird herber, entwickelt mehr Alkohol und Sie probieren immer mal wieder. Trifft er Ihren Geschmack, stellen Sie ihn kalt, stoppen die Gärung und haben den für Sie optimalen Tropfen.

Unsere Clausen-Märkte bieten Ihnen ganz hervorragende Erzeugnisse dieser begehrten Saisonklassiker von der seit jeher beliebten Marke Gerstacker sowie vom renommierten Weinhaus Schuster, auf dessen Federweiße aus gutem Grund viele Feinschmecker vertrauen.

Der Schuster Federweiße

Jedes Jahr ab Mitte August beginnt für das Weinhaus Uwe Schuster in Krefeld die arbeitsreichste Zeit: Der Federweiße wird abgefüllt. Der neue Wein aus Rheinhessen und der Pfalz kommt auf der eigenen Anlage in Literflaschen. Je nach Erntezeit gibt es Federweißen aus Ortega, Kerner, Müller-Thurgau und Riesling. Später folgen auch „Roter Bitzler“ und Federweißer Rosé aus Regent und Portugieser. Für beste Qualität sollte Federweißer bei zwei bis fünf Grad gekühlt werden.

Das überregional tätige Weinhaus wurde 1980 gegründet und wird seit 2000 von Uwe Schuster. Seine Ausbildung zum Winzer absolvierte er unter anderem beim „Consulat des Weins“ in St. Martin und bei „Dr. Bassermann“ in Deidesheim. Seine Frau Martina unterstützt ihn seit jeher in der Unternehmensführung. Auch Tochter Carina ist mittlerweile Mitgesellschafterin des Betriebs.

Der absolut perfekte Partner

Seine herb-süßen, erfrischenden Noten passen besonders gut zu Flammkuchen, Zwiebelkuchen oder Quiche. Die Kombination aus dieser erfrischenden Süße und Herbe mit dem deftigen Gebäck balancieren sich herrlich aus. Das macht dieses spätsommerliche Traumpaar so beliebt. Wie praktisch, dass auch die Zwiebeln gerade ihren Höhepunkt haben. Den Speck erhalten Sie an den Frischetheken, Schmand, Eier, Mehl und Co. stellen wir Ihnen natürlich ebenfalls zur Verfügung. Damit haben Sie alles parat für einen genussvollen Abend auf der spätsommerlichen, frühherbstlichen Tafel.