Die Blumen auf den Wiesen sind nicht die einzigen, die im Frühling erblühen. Auch die Blume im Bierglas präsentiert sich mit Bockbier und Märzen, die jedes Frühjahr wieder auf den Markt kommen, kräftig. Und Ihre EDEKA-Clausen-Märkte haben bei den Lieferanten ordentlich gesät, sodass Sie nun die ganze Vielfalt ernten können.
Bockbier und Märzen an sich
Bockbiere und Märzen sind relativ schwere Gerstensäfte mit höherem Stammwürzgehalt. Das macht sie länger haltbar. Per Dekret war das Bierbrauen damals aufgrund der Brandgefahr in heißen Sommern eine Zeit lang verboten. Um nicht auf dem Trockenen zu sitzen, braute man dieses würzige Bier also im März ein. Außerdem war durch die kühlen Temperaturen auch nur das untergärige Brauen möglich. Nach dem Brauen wurden und die Biere in kühlen Felsenkellern gelagert. Um Wurzeln im Keller zu vermeiden, pflanzte man vielfach flachwurzelige Kastanien darüber. Aus diesen Bräuchen stammen auch der Begriff Lagerbier sowie die Kastanien, die meist noch heute den Biergartenbesuchern Schatten spenden. Mit der heutigen Technologie geht dieser Brauvorgang auch im Sommer, weshalb nach der Doppelbock-Periode die Zeit des Maibocks im Frühjahr eingeführt wurde. Denn jetzt im Frühling ist ein vorzügliches Bockbier ein wahrer Genuss.
Bock-Charakter: bieten einen Geschmack mit Tiefe, getragen von Malz und Röstaromen, bis zur Karamellsüße. Der bittere Hopfen bringt eine schöne Balance.
Märzen-Charakter: Ein Märzen sollte schön bernsteinfarben sein und in der Nase an deftiges Gebäck erinnern.
Wohl bekomm’s – EDEKA Clausen wünscht ein Prosit auf den Frühling!
Fun Facts zum Bier
- In Valhalla soll laut Sage eine große Ziege namens Heidrun, aus deren Euter Bier fließt, auf die Wikinger gewartet haben.
- Der Schorschbock aus Bayern ist das wohl stärkste Bier der Welt. Es enthält 57 % Volumenprozent.
- Wer hätte das gedacht: die ersten Bierbrauer der Geschichte waren wohl Frauen im alten Ägypten.
- Es gibt tatsächlich eine Angst vor leeren Gläsern. Ihr Name: Cenosillicaphobie.
- Bleibt der Bierschaum beim Kippen am Glasrand hängen, ist das ein Anzeichen für eine hohe Bierqualität.
