Rund und leuchtend rot liegen sie in unserer Auslage. Auch wenn sie nicht gerade spektakulär sind, sind Tomaten doch für unzählige Lieblingsgerichte verantwortlich. Pizza ohne Tomate? Schwierig. Pasta ohne Tomatensauce? Möglich, aber mit ihr doch irgendwie besser. Und ein sommerlicher Salat ohne ein paar saftige Tomaten? Da fehlt etwas. Wir bei EDEKA Clausen finden deshalb: Die Tomate hat ein bisschen Aufmerksamkeit verdient. Vor allem, weil dahinter eine erstaunliche Vielfalt steckt.
Von Winzling bis Schwergewicht
Tomaten gibt es heute in zahllosen Formen, Größen und Farben. Und nein: Sie schmecken keineswegs alle gleich. Manche sind besonders süß, andere kräftig und würzig, wieder andere punkten vor allem mit viel saftigem Fruchtfleisch. Botanisch zählt die Tomate zu den Nachtschattengewächsen. Sie besteht überwiegend aus Wasser und enthält unter anderem Vitamin C, Kalium sowie den Pflanzenstoff Lycopin. Viel interessanter ist für uns Genießer allerdings die Frage: Welche kommt heute auf den Teller?
Kleine Verführer: Cherry und Cocktail
Cherrytomaten gehören zu den kleinsten Vertretern ihrer Art – und häufig zu den süßesten. Sie sind schnell halbiert, passen wunderbar zu Pasta und Antipasti und dürfen natürlich auch direkt aus der Schale genascht werden.
Etwas größer präsentieren sich Cocktailtomaten. Sie besitzen meist festes, saftiges Fruchtfleisch und sind echte Alleskönner. Salat? Natürlich. Bowl? Aber sicher. Gemüsespieß? Immer drauf damit.
Die goldene Mitte: Rispentomaten
Sie sind so etwas wie die verlässlichen Alltagshelden unter den Tomaten. Rispentomaten besitzen ein ausgewogenes Aroma und lassen sich praktisch überall einsetzen. Kalt auf Brot und Salat funktionieren sie genauso gut wie gekocht in Suppen oder Saucen.
Kleiner Küchentipp: Wirklich aromatische Tomaten brauchen manchmal gar nicht viel. Etwas gutes Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein paar Kräuter können völlig ausreichen.
Darf es etwas mehr Tomate sein?
Fleischtomaten bringen viel Fruchtfleisch und vergleichsweise wenige Kerne mit. Dadurch lassen sie sich gut schneiden und hervorragend füllen. Mit Hack, Couscous, Reis oder Käse ab in den Ofen – und schon ist aus einer Tomate beinahe eine komplette Mahlzeit geworden.
Noch auffälliger sind Ochsenherztomaten. Ihre gerippte, teilweise herzähnliche Form macht jedes Exemplar ein wenig zum Unikat. Sie besitzen weiches, fleischiges Fruchtfleisch und ein intensives, oft leicht süßliches Aroma. Deshalb unser Vorschlag: nicht zerkochen, sondern schön dick aufschneiden und genießen.
Weltstars in der heimischen Küche
Kaum eine Küche kommt ohne Tomaten aus. Die Italiener verwandeln sie in Sugo und Passata, in Spanien landet die Tomate unter anderem in Gazpacho, in Mexiko in Salsa. Sie wird geschmort, gegrillt, getrocknet, eingelegt, püriert, gefüllt und gebacken.
Oder Sie machen es ganz unkompliziert: Tomate aufschneiden, ein wenig Salz darüber – fertig.
Manchmal sind die einfachen Dinge schließlich die besten. Und die passende Tomate dafür finden Sie selbstverständlich in unseren Clausen-Märkten.
Geröstete Tomatensuppe
Fermentierte Tomaten
Scharfe Tomatensauce
Tomaten-Smoothie
Tomaten Shakshuka
Tomaten- Chutney
Gefüllte Tomaten
Tomaten-Reissuppe
Tomaten sind – auch wenn Sie jetzt Saison haben – immer erhältlich. Schauen Sie in unsere Märkte und vor allem auch in unsere Angebote, wo Tomaten gern und oft zu top Preisen zu finden sind. Und dann? Probieren Sie sich aus. Ein Shakshuka ist ein herrlich leichter und zugleich deftiger Einstieg in den Tag, während ein Tomatensmoothie während der Arbeit Energie liefert und eine schöne Salsa zum abendlichen Snacken der beste Begleiter ist.
